Els Objectius de desenvolupament sostenible i el turisme responsable. Innovació i millors pràctiques en la gestió
Coordinació
Rebeca del Carmen Méndez Durón, professora contractada doctora de la UIB
Introducció
La COVID-19 ha afectat greument el turisme i el seu model de negoci, i ha evidenciat l'esgotament del model de turisme de masses. En haver-ne superat les repercussions a curt termini, les Illes Balears estaran en un moment històric en el qual hauran de fer front a la transformació del sector turístic, que representa prop del 36 per cent del producte interior brut (PIB).
En aquest curs, farem un recorregut pels reptes i oportunitats principals de la reconstrucció del turisme balear, amb especial atenció a la transició ecològica. L'Acord de París sobre el canvi climàtic, l'Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible de l'ONU, de 2015, i el Pacte Verd Europeu plantegen la transició de l'economia envers un model climàticament neutre. Sobre la base dels Objectius de desenvolupament sostenible (ODS), analitzarem propostes per crear comunitats i revitalitzar negocis mitjançant la innovació, la digitalització i la sostenibilitat.
El curs abordarà la sostenibilitat a través de tres perspectives complementàries:
- Reptes globals: aprofundirem en els reptes de sostenibilitat actuals i futurs que afrontam com a comunitat global.
- Implicacions estratègiques: analitzarem la manera com els models sostenibles de negoci poden contribuir a resoldre els reptes mitjançant estratègies innovadores
- Impacte en el negoci: adaptarem les estratègies sostenibles a operacions, rutines i pràctiques de gestió
Objectius
- Aprendre les claus per innovar en els models de gestió sostenibles i responsables en el sector turístic.
- Sensibilitzar sobre la necessitat d'integrar els Objectius de desenvolupament sostenible a la gestió d'empreses turístiques.
- Potenciar les oportunitats de col·laboració amb altres empreses, associacions i organitzacions locals per estendre la sostenibilitat al llarg de la cadena de valors.
- Analitzar i impulsar la viabilitat dels models de turisme responsable.
Programa
- Sessió inaugural: Els Objectius de desenvolupament sostenible i el turisme responsable.
- Reptes globals de la sostenibilitat: situació actual i perspectiva de futur.
- El deute del turisme amb la sostenibilitat: recursos humans i recursos naturals.
- Implicacions estratègiques del turisme responsable.
- Models estratègics innovadors.
- Adaptació de les estratègies sostenibles a les operacions de l'empresa turística.
- Maximització del valor econòmic de les estratègies sostenibles.
Professorat
Carlos Martín-Ríos, professor titular de l’Escola d’Hoteleria de Lausana, professor convidat del Vicerectorat d'Investigació i Internacionalització durant el juliol 2021
De la UIB:
- Rebeca del Carmen Méndez Durón, professora contractada doctora
- Bartolomé Deyà Tortella, professor titular
- Manuel Fernando Septiem Navarro, professor associat
Professorat extern a la UIB:
- Susana Pasamar, professora titular de la Universitat Pablo Olavide (Sevilla)
- Rocío Ruiz Benítez, catedràtica de la Universitat Pablo Olavide (Sevilla)
Metodologia
- Lliçons magistrals, estudi de casos i solució d'exercicis
- Treball autònom i a distància amb el material i les lectures que s'hi aportaran (5 h)
- Els alumnes hauran de fer un projecte final en format de proposta sobre la integració d'un dels Objectius de desenvolupament sostenible i la seva vinculació amb el turisme responsable. La proposta serà definitiva en la resolució de casos i guiada pels professors del curs.
Llengua vehicular
Castellà
Matrícula
Recordau que, si us desplaçau a Mallorca per fer el curs, abans de tancar el bitllet heu de verificar que l'activitat es durà a terme